Né en septembre 1925 en Italie, Ferruccio prendra le prénom de François à son arrivé en France dans les années 30-40. Sa famille et lui arrivent alors directement dans nos campagnes lauragaises à Mourvilles-Hautes. C'est là qu'il rencontrera sa future femme, Delfine, elle aussi immigrée italienne. Naissent alors Louis, Aline, Jean-Pierre et Marie Thérèse.

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Né de parents fermiers, Ferruccio commencera à travailler la terre très jeune et dès ses 15 ans, il prendra gout au commerce. D'abord marchant de petites bricoles, c'est très vite qu'il s'intéressera au bétail, devenant dans un premier temp "petit maquignon. Puis il évoluera  et agrandira ses exploitation et deviendra maquignon.

C'est à l'âge de 35-40 ans qu'il atteindra le rôle de chevillard. Lui qui n'avait jamais fait d'études et qui était parti de rien a su s'implanter, fonder un famille et surtout atteindre son objectif: laisser un héritage à ses enfants. 

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Un héritage qui continu à se transmettre de générations en génération. En effet c'est par son fort caractère qu'il a su forger ses enfants et leur transmettre le gout et l'acharnement du travail.

 Ainsi, issu d'une famille italienne où accueil et générosité sont principes et valeurs, Pierre Zanatta reprend le rôle de son grand-père et souhaite vous transmettre se gout des bonnes choses et cet amour pour notre belle région à travers son concept.